Вариантов два-в мирное время фуфло гнали частные мастерские. Во времена гражданских войн (Италийская война с её постановлением Сената о том, что каждый восьмой денарий должен быть плакированным, год четырёх императоров с плакированными денариками Гальбы)-это можно назвать официальным чеканом.

У современников тех событий этот вопрос не возникал. Плиний в своей "Естественной истории" ясно и доступно описывал способ плакировки серебром уже отчеканенных монет.

Фото конечно никудышное, цветопередача вся завалена.
Я его даже выровнять по цвету не могу:

Проступает действительно бронза? По идее должна быть медь.

Про электролиз ничего не могу сказать. А амальгамирование - это
же не технология, а чистая кустарщина. Кусочек серебра ложится
в ртуть, через некоторое время растворяется - и амальгама готова.
Монету искупать и дать испариться ртути. Получается равномерное,
тонкое, но очень стойкое покрытие. Минус всего один - пары ртути
чрезвычайно ядовиты и античные алхимики-любители на этом
свете сильно не задерживались. При этом может успевали
немножко и разбогатеть перед тем, как протянуть ноги... 

Вот цитата из Моммзена:
"Друз, изыскивая средства продолжать даровую раздачу хлеба, провел в 91 г. закон, в силу которого на каждые 7 серебряных денаров выпускался один медный, лишь покрытый тонким слоем серебра, этим денарам присваивалось равное хождение с серебряными, и они принимались во все казенные платежи. Операция эта была не чем иным, как выпуском денежных знаков, но выпуском весьма умеренным и осторожным; тем не менее через 10 лет она была прекращена из опасения вызвать какое-либо недоверие к монете. "

Если наваривали, то это плакировка, вернее один из методов плакирования.
Тогда - до чеканки, готовую медную монету плакировать бессмысленно.

Может у Плиния еще есть какие-нибудь рецепты? 

Ну, я тупо запостил напечатанное в книге. Насколько удачен перевод с языка оригинала-ответить затрудняюсь. Но о присутствии в официальном чекане тех лет плакировок впервые прочитал точно не у Моммзена.

Есть рецепты приготовления меди для статуй, есть рецепты очистки золота с помошью ртути, да много чего разного есть. Проблема-в чтении, текст по изданию 1819 года, ещё с ятями. 

Не, рецепты именно связанные с монетной чеканкой.

А что за издание - репринт?

Если в какие-то периоды официально чеканились плакировки, значит
был известен и метод некустарного их производства. Объемы все же
немаленькие...

Не совсем чеканка, но интересная инфа-медь золотили посредством ртути. Асы чеканились из Кипрской меди, сестерции и двуфунтовые асы (определение из книги)-из Марианской меди, город Кордубы.
Одеяние (тоги) на статуи делали из Кипрской меди с примесью свинца.
Полированную медь употребляли на медных досках, на которых вырезались общественные постановления.

Серьезное издание. Выпущено в аккурат, когда Пушкин был студентом.

Унция – 27,3 грамм.
4 пальца длиной и шириной – это листик 8 на 8 см.
Вес листика – 27,3 грамм поделить на 750 =  0,0364 грамма.
При плотности золота 19,3 г., выходит что толщина
Пренестинских листочков – 0,0003 мм. Сусальное золото.
Если античные мастера умели раскатывать золото до
такой толщины, не стоит удивляться и тому, что они
вообще были “на ты” с металлообработкой в принципе…

Соль, уксус, квасцы – это вероятно флюс, препятствующий
окислению меди при высокой температуре.

Вот в таком варианте есть:

http://www.ozon.ru/context/detail/id/4606381/

но откуда оцифровано - непонятно...

Скорее всего. Вот это:

http://www.alib.ru/bs.php4?uid=17362246 … 9b3a8e0bac

наверняка полное, но не на русском. 

А серьёзные книги эта Vavilova продаёт.